Optimale Lagerbedingungen für Gemüse und Obst
Stand: Dezember 2007
Autoren:
M. Burger, H. Siegler und D. Dreier, Bayerische Landesanstalt für Wein und Gartenbau, Außenstelle Bamberg
Dr. P. Sutor, Institut für Ernährungswirtschaft und Markt der LfL in München
Umfang: 11 Seiten
Die vielfältigen Gemüse- und Obstkulturen fordern auch in der Lagerung unterschiedliche Bedingungen. Dieser Infobrief soll Ihnen dabei helfen die gute Qualität der Erzeugnisse während der Lagerung zu erhalten, so dass diese frisch und ohne Qualitätseinbußen verkauft werden können. Es werden die Ansprüche aller wichtigen Kulturen beschrieben, und deren Lagerungsdaten aufgeführt.
Zum Infobrief:
Optimale Lagerbedingungen für Gemüse und Obst, IB.12 - 12/2007